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	初期バロックの作曲家ハインリッヒ・シュッツ（1585-1672）ってご存じでしたか？バッハよりちょうど100年前に生まれ、「ドイツ音楽の父」といわれています。宮廷教会音楽の場に根ざしながら、ドイツ語のもつ喜ばしいリズムと、満堂に何オクターブにもわたって鳴りひびくオーバートーンで、人々を覚醒したシュッツの音楽、また往年のジャーマンロースト・コーヒーの味わい深さに因んで名付けました。 コーヒー屋シュッツは、ワーカーズ・コレクティブ方式で運営しています。ワー・コレは、働きたい人が出資・労働・運営する協同組合形式の事業体です。